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2015.01.07 Wednesday

七草粥

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    JUGEMテーマ:日々のくらし


    今日は七草粥を食べる日です。

    正月料理で疲れた胃を休めるのと

    ビタミンや無機質など冬に不足しがちな栄養素を補うために食べるそうです。

    私は 断食した方が良さそうですが・・・(笑)

    お粥ではお腹が空きそうで心配でしたが、

    夕べから義母が七草の準備をしていてくれたので、

    朝御飯は七草粥にしました。

    一般的な七草は



    画像は借りてきました。

    我が家の七草は



    雑草っぽいのは何かわかりませんが、足りないものを

    ネギと春菊で補って7種類になっているそうです。





    酢カブは今日で食べきりました。

    家族みんなが好きなので、毎年大きなビンにいっぱい酢カブを漬けます。

    シジミの味噌汁、もちろん冷凍保存してあったシジミです。

    お弁当は・・・・



    鳥づくし・・・鳥そぼろ・鳥つくね・夕べのチキン南蛮の鳥・タコの酢の物・

    ほうれん草の胡麻和え・蕗の佃煮・りんご


    2014.12.22 Monday

    白花豆を炊きました。

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      今日は一日中雪がちらついて寒かったです。

      外壁作業も雪かきをしながらで大変そうです。

      カチカチの足場から落っこちなければ良いけどと心配しながら見ています。

      写真を撮りに行きたいのですが・・・寒いのでまた暖かい日にアップします。

      夕べ、白花豆を炊きました。

      白いマメですが、キビ砂糖を入れたからか?

      ちょっとクリーム色になってしまいました。

      塩水に一晩漬けて、お砂糖を入れてストーブの上に置いておいたら

      いつの間にか柔らかく炊けていました。



      老人チームには好評です。

      が、良人は嫌いみたいです。(笑)


      今日の朝ごはん



      サラダ・卵焼き・白花豆・リンゴ・ヨーグルト・炊き込みご飯・味噌汁

      お弁当は・・・・



      炊き込みご飯・たくわん・厚揚げの煮物・白花豆・鮭の塩焼き・きんぴらごぼう・卵焼き・プチトマト

      白花豆、あまり甘すぎないので美味しいと思いますが・・・?

      お弁当には入れて欲しくないみたいでした。

      でも、入れちゃいました。

      今晩も冬至だから、良人の嫌いなかぼちゃの煮物食べないとね〜。

      2014.12.17 Wednesday

      リンゴのバターケーキ

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        夕べは遅くになって、リンゴのバターケーキを焼きました。

        もちろん遅くに8分の1づつ良人と食べてしまいました。

        お蔭でさすがに今朝は胃が普通ではありませんでした。^^;



        バターをたっぷり使って、蜜入りのフジをスライスして放射状に差し込んで焼きました。

        周りはサックっとして中はしっとりで、美味しく焼けました。



        今朝はすごい雪になりました。

        車の運転は恐いですが、雪が降るとちょっとワクワクしてしまいます。(笑)



        雪うさぎを作ってみました。

        手が冷たかった・・・・・^^;



        今日の朝ごはん



        朝からスイーツを・・・リンゴケーキ・ポテトサラダ・グラノーラとヨーグルト・りんご・レモンティー


        2014.12.16 Tuesday

        蜂蜜レモン

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          実家で採れたレモンで蜂蜜レモンを作りました。

          スライスしてレンゲ蜂蜜を入れただけですけどね。

          紅茶やケーキ・ヨーグルトに入れて美味しく食べれそうです。



          レモン4個を使いました。


          昨日の朝ごはん





          バケット・ロースハム・目玉焼き・ヨーグルト


          今日の朝ごはん





          玄米ご飯・大根おろしと縮緬雑魚・ブロッコリーとハムの和え物・ヨーグルト・リンゴ

          シジミの味噌汁・柚子味噌・・・美味しくてご飯を食べすぎてしまいます。


          今週は良人のお弁当が要らない日が続きます。

          お弁当が要らないと思うと寝坊しそうで危ないです。(笑)


          2014.12.02 Tuesday

          柚子ジャム

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            本格的な寒さ到来、夜は雪の予報・・・・と聞いて、

            そんなことは無いじゃろうと思ってはいても、

            島根県防災情報から何度もメールで注意予報が届くとちょっと不安になって

            夕食後に良人と2台の通勤車のタイヤを交換しました。

            朝、雪が積もっていなくてガッカリ!!

            まっ遅かれ早かれ雪はいずれ積もるでしょうから良いけど(^^)v


            寒くなると薪ストーブが焚けるのが楽しみです。

            炎を見ているのも癒されますが、トップで調理をするのも楽しみです。

            日曜日は雨が降る中を合羽を着て良人と実家に柚子を採りに行って来ました。

            ど〜〜しても柚子ジャムが作って見たくて・・・昨年大失敗をしたので(^_^;)

            今年は几帳面な良人が分量をきっちり量ってレシピ通りに作ったので



            温かい時はサラサラで失敗したかなと思いましたが、

            冷めると良い感じに固まって美味しいジャムになりました。

            去年捨ててしまって取り返しがつかなくなった種を今年はちゃんと入れたので

            種から出るペクチンとやらがゼリー状に固めてくれる役目をしてくれたようです。



            ついでに、ちょっと美味しくない青森リンゴをコンポートにしてみました。

            白ワインとグラニュー糖とレモンを入れて適当に煮ただけですけどね。



            梅シロップの梅も発酵して来て美味しくなくなって来たので

            白ワインとグラニュー糖をたっぷり入れて煮込んでみました。



            いろいろと煮込む料理にはストーブが一番です。


            今日の朝ごはん



            アボガドとカニ蒲鉾の和え物・ブロッコリー・りんごと梅煮・ヨーグルト柚子ジャム・

            ご飯に縮緬山椒・味噌汁


            お弁当は・・・・



            アボガドとカニカマ和え・ブロッコリー・春巻き(冷食)・鳥の塩麹焼き・ひじき・縮緬山椒・うめ

            2014.11.27 Thursday

            塩こうじ

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              お返しに頂いた、「選べるギフト」で、塩麹を作る容器を貰ったので

              早速、乾燥麹を買って来て作ってみました。

              塩と水を入れてかき混ぜるだけですけどね^^v

              毎日一回かき混ぜてドロドロになったら完成のようです。

              パウチの塩麹を買っていましたが、意外と高いので・・・

              自分で作れたら惜しみなく使えそうです。



              塩麹を使うと、簡単に美味しく味付けが出来て便利です。


              今日の朝ごはん



              ブドウパン・カニカマ入りスクランブルエッグ・ウインナーとシメジオイスターソース炒め・ヨーグルト

              柿・冷凍ブドウ・キノコの味噌汁


              お弁当は・・・



              白ご飯に縮緬山椒・しば漬け・ウメ・レンコンのきんぴら・ベビーホタテの生姜煮・万作のフライ(夕べの)

              ウインナーとしめじのオイスターソース炒め・わかめとカニカマの酢の物

              2014.11.21 Friday

              ブルーベリージャム作りました。

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                先日、親戚のおばちゃんから冷凍したブルーベリーを2Kgもらいました。

                熟れた実を少しずつ冷凍保存しながら集めてくれたそうです。

                薪ストーブを使い始めたので、利用してジャムを炊きました。





                今日の朝ごはん



                サラダ・レンコンのきんぴら・柿・冷凍ブドウ・ヨーグルト・味噌汁・玄米ご飯

                お弁当は



                ピンボケですが・・・カツの卵とじ・レンコンのきんぴら・ひじきの煮物・ほうれん草の胡麻和え

                玄米ご飯・ブロッコリー・レンコンのはさみ揚げ(冷食)

                2014.11.01 Saturday

                日日食堂へ行ってきました。

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                  JUGEMテーマ:お出かけ


                  今日は ジュンテンドーの秋のガーデニングフェスタへ行ってきました。

                  鉢植えのオークションがあったり、

                  訳ありの植木鉢が破格で販売されていたり、

                  寄せ植えやバラ・クリスマスローズの植え方講習会など盛りだくさんで、

                  義母と一緒にお花をいっぱい買っちゃいました。

                  お昼は久しぶりに日日食堂でランチを食べて帰りました。

                  午後から小雨の中、買ってきたお花を鉢に植え変えました。

                  写真撮り忘れちゃいましたが、また後日・・・(^^♪



                  ランチメニューはパスタとオムライスとカレー

                  一緒に行った義母にはちょっと向かないメニューだったかもと心配でしたが、

                  古い建物を利用した、お店の内装やちょっと変わった雰囲気に興味を持ったようでした。

                  お店の中で新鮮な野菜が販売されていたのも面白かったです。

                  よそのお店より三割ぐらい安いと、野菜を持ってきたおじさんに進められて

                  たくさん野菜も買って帰りました。




                  今日の朝ごはん



                  ホットサンド・春菊のグリーンスムージー・ヨーグルト・リンゴ・味噌汁

                  目が覚めたら、義母がみそ汁を作ってくれていました。

                  簡単朝ごはんです。

                  2014.10.13 Monday

                  連休の朝ごはん

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                    お休みの日の朝ごはんは意外と忙しい・・・

                    起きるまでは、時間がたっぷりあるから「あれを作ろうとか」

                    「凝ったこれを作ろう」とか考えてるけど・・・

                    実際に起きて台所に立つと、

                    一緒に起きてくる良人や義父も居間で座ってるから

                    結局焦って簡単な朝食になってしまう。



                    山登りの朝はガッツリ食べて・・・・!!



                    久しぶりのホットサンドはからしを付けすぎて辛かった^^;



                    栗、実家でいっぱい貰ってきたので義母と頑張って剥きました。



                    義母が作ってくれた、栗ご飯美味しかったです。

                    実家の母が好きなので、いっぱい持って行きました。

                    2014.09.24 Wednesday

                    無花果ジャム

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                      台風が近づいてきた影響で、風が強くなってきました。

                      外回りで、飛んだら危険なもの、大切なもの、

                      今のうちに点検しておきましょう。(^^)v



                      実家から大量に届いた無花果でジャムを作ってみました。

                      レモンとグラニュー糖を適当に入れて煮詰めただけで、

                      超簡単なジャムですが、無花果好きな私はジャムだけ食べたりしちゃっています。


                      昨夜は薪割り労働に疲れて、早めに入浴と食事を済ませて一息ついたら

                      まだ、8時前・・・早寝早起きの老人チームは8時には目がつぶれるそうで寝たので、

                      良人と二人で紅茶を飲みました。

                      無花果ジャムを入れて飲んだらもしかしたら美味しいかと思って試してみましたが・・・

                      ハズレでした。(^_^;)

                      ジャムをなめながら、紅茶を飲む方が良いみたいでした。

                      リッツでもあればつけて食べたいところですが・・・太りますね。



                      見た目にも美味しくなさそうです・・・香りは良いんだけど^^;



                      コーヒーよりもやっぱり紅茶の方が落ち着く・・・


                      昨日の朝ごはん



                      ブドウパン・バナナジュース・サラダ・ヨーグルト・冷凍ブドウ


                      今朝の朝ごはん



                      サラダ(良人のみ)お豆腐・オクラの胡麻和え・梨・ヨーグルト無花果ソースかけ・シジミの味噌汁

                      美肌日本一の島根県、シジミの味噌汁の効果もあるとか・・・ほんとかしら??

                      シジミの美味しい食べ方、やっていましたよ

                      1、塩水で一晩、砂をはかせるそうです。私はいつも井戸水だったけど・・・

                      2、ざるにあげて3時間放置する。死んでしまいそう・・・

                      3、冷凍してから使う。これは、私も試しています。

                      この3つの方法で下処理したシジミは美味しい御汁になるそうです。

                      試してみてください。

                      体重 : 78kg   体脂肪率 : 22.6%

                      サラダダイエット頑張ってますが・・・何しろよく食べるから・・・^^;


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